Vino Nobile di Montepulciano docg Asinone krachtige rode wijn.
Aan de grens met Umbria, even ten westen van het grote Lago Trasimento, ligt het middeleeuwse dorpje Montepulciano. Hier maken wijnproducenten de Vino Nobili di Montepulciano (DOCG sinds 1981). De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 a 600 meter, en het klimaat is er warmer dan in Chianti. De zomers zijn vaak zeer droog. De gebruikte druiven rassen en dus de smaak van de wijnen verschillen nauwelijks met die van Chianti. De Vino Nobile bevat minimaal 70% sangiovese grosso (Prugnolo gentile), 10 a 20 procent Canaiolo, en 10 a 20 procent Malvasio en/of Trebbiano. Na een rijping van iet meer dan twee jaar (26 maanden) op fusten van Slavonisch eikenhout is deze wijn gereed; de riserva moet drie jaar rijpen.
Stevige aanzet met zwart fruit, vanille, complex, mineralen, veel concentratie, rijpe tannines, een wijn met veel levendigheid en frisheid.
'Nobile' betekent adel. Deze naam ontstond doordat de edelen eeuwenlang zelf de controle op de wijnkwaliteit uitvoerden. Rond 1500 werd de Vino Nobile bekend als de favoriete wijn van paus Pius III
DruivenrasSangiovese
KleurDieprood.
GeurZwart fruit, pruimen, vanille, zwoel en breed.
ServeersuggestieWild, rood vlees of op in combinatie met stevig smakende kaas.
Serveertemperatuur18 C.
HoudbaarheidOp dronk na 4-8 jaar; zeker 10 jaar houdbaar.
PrijzenGambero Rosso - 3 rode glaasjes
Robert Parker - 91 punten
Duemilavini - 5 druiventrosjes
